國人愛喝下午茶，在下午茶的帶動下，下午茶主角之一「紅茶」，其品質也慢慢受到重視。紅茶是一種高度或完全發酵的茶葉，它又細分為印度茶系、錫蘭茶系及混合茶系，消費者熟悉的大吉嶺及阿薩姆，都是印度茶系的代表茶。品質佳的大吉嶺茶，由於產量少，價格高昂，與古巴雪茄、法國香檳同為世界珍品，誠品商場最近就引進一批頂級紅茶，並教導消費市場如何品嚐一壺好茶。

誠品商場零售事業部協理吳明都表示，多年以來，最貴的大吉嶺茶在加爾各答拍賣市場上，每公斤可以賣到一萬盧比，換算成美元大約是每磅 500美元以上，經過層層剝削，到達消費者手中時，當然不止這個價格。但是，隨便到一家零售店購買「還能入口的大吉嶺茶」，每磅價格要20美元以上，價格如此混亂，茶葉品質也捉摸不定，造成很多愛喝紅茶的消費者無所適從。

吳明都表示，印度是全球最大的產茶區和消費區，最頂級的紅茶也產自印度各區，不過，印度以機器製茶，嚴重衝擊傳統手工製茶，手工精製的阿薩姆茶、大吉嶺茶愈來愈少，這也是頂級大吉嶺茶價格居高不下的主因。

啜飲過大吉嶺茶的人，一定會喜歡上它，可是深入了解它存在的問題，可能會令愛好者失望。他說，全球市場上每年銷售的大吉嶺茶，總重約１億１千萬磅，但原產地實際年產量卻只有2200萬磅，顯見其中隱藏太多的仿冒品。消費者若問，要如何購買好茶？唯有不斷試喝，好茶溫潤順口，絕不會刮舌，在台灣，大吉嶺茶每100公克的合理售價，依不同等級來分，約在 500元至1400元不等，阿薩姆茶每 100公克售價約1200元。

除了印度茶系備受消費者喜愛外，對紅茶迷來說，錫蘭茶系的箇中滋味也不下於阿薩姆茶、大吉嶺茶，其中又以丁布拉、紐拉雅、烏巴等三種茶最有名氣；另混合茶系中的伯爵茶，口感類似中國的香片，也是頗受消費者喜愛的紅茶之一，愛喝紅茶的人、或者不常喝紅茶的人，不妨加入品嚐紅茶的行列，享受與喝咖啡截然不同的感覺。

提起紅茶，在紅茶迷口中，唯有大吉嶺及阿薩姆能為其中的代表。熟悉紅茶的業者指出，大吉嶺沖泡出來的茶色呈淡淡的橘色，味覺予人甘甜溫和的口感，氣味高雅香郁，十足令紅茶迷癡狂，大吉嶺屬半發酵茶，適合純飲方式享用，因其葉型完整開闊，所以沖泡時間需要長一些。

另阿薩姆的氣味香醇濃郁，茶葉含大量花芽，沖泡出來的茶水呈現濃厚的紅褐色，具有小麥般香氣，成熟的產品常讓人有豐富飽滿的口感。不過，因阿薩姆濃烈，素有「烈茶」之稱，適合製作奶茶，唯其茶質柔嫩、葉型小，沖泡時間不宜太長。業者說，在沖泡阿薩姆奶茶時，一般人習慣將牛奶加入紅茶中，你可以試著將紅茶直接加入牛奶裡，喝起來的口感將大為不同