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紅茶的保存方法： |
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茶葉最好放在茶葉罐裡，移至陰暗、乾爽的地方保存，開封後的茶葉最好儘快喝完，不然味道和香味會流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。 |
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| 紅茶的色香味：
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湯色： |
| 紅茶顏色呈紅色或橘色。
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| 香： |
| 紅茶這種全發酵茶，特色重在滋味，而其它種茶，如未經發酵的綠茶或半發酵的中國茶的特色則相對上重在香氣。 |
| 味： |
| 具有獨特的香味。 |
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| 紅茶的品級：
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紅茶的品級依品種、採摘部位、產區、海拔高度及季節等而有所不同，很難只憑其中某一項標準，來界定紅茶的品級。
主要的品級可分為條型紅茶及碎型紅茶。條型紅茶是指揉捻成細長狀的茶葉，沖泡時宜採傳統講究情趣的壺泡式。
碎型紅茶是指在揉捻過程中被切成碎片的茶葉，通常被做成沖泡便利的茶袋，適合講求速度的現代社會。
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典型英國茶：
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英國人在日常生活中，經常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶，係精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調製而成，氣味濃郁，最適合早晨起床後享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成。香氣特殊，風行於歐洲的上流社會 |
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| 茶葉的構造：
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茶葉依採摘部位不同，而有以下等幾種不同的名稱：
1. 花橙黃白毫 (Flowery Orange Pekoe)
2. 橙黃白毫 (Orange Pekoe)
3. 白毫 (Pekoe)
一般而言，茶樹頂端部位的茶葉，是屬於較上等的茶葉，愈往下部位的茶葉，品質就相對較差。 |
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| 紅茶製造過程：
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紅茶、綠茶及中國茶的差別是在製作過程中發酵程度的不同。其中紅茶又可以分為兩大類，一類是條形紅茶，另一類是碎形紅茶。
條形紅茶經過採摘、收集、揉捻、萎凋、發酵、乾燥、分類七個主要階段而製成。
碎形紅茶則是經過採摘、收集、萎凋、ＣＴＣ（切、撕、揉）、發酵、乾燥、分類七個主要階段而製成。
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飄散著豐富芳香的紅茶茶葉上，倒下熱開水時，懷顧著紅茶的歷史，更從茶壺中升起一股濃濃的芳香。為了能享用一杯更加美味的紅茶，現在就來回顧一下紅茶的歷史。
茶自紀元許起，便被東方的中國當成靈藥來飲用 |
